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海口重视学校食堂经营安全 出差错将淘汰出局
2012-06-19 09:47 责任编辑:admin

14日下午,海南省海口市副市长李杰率领市教育局、市食品药品监督管理局、市食品安全委员会办公室等部门相关负责人到海口市滨海九小、海口市第一中学白水塘校区进行调研学校食堂食品安全工作。

当天下午,李杰一行首先来到位于滨海大道的滨海九小。据了解,该学校食堂位于教学楼地下室,只有6个消防安全出口,但是未见抽风和排气设施,空气潮湿而闷热。李杰表示,空气不流动,高温高湿的环境,容易滋生细菌。学校要针对存在的问题进行降温防湿,让学生有一个舒适而优美的就餐环境中。

在海口市第一中学白水塘校区食堂,李杰听取了该学校相关负责人关于食品安全工作的情况介绍,并详细了解学生用餐的菜价、食堂食品安全管理制度以及食堂经营情况。随后,对学校食堂的操作间、加工间、食品留样以及食品采购与进货验收台账等进行检查。

李杰表示,食堂经营要把学生安全放在第一位,建立健全食堂食品安全机制,完善安全监督制度,并落实各项制度,把食品安全责任落实到每个细节,确保学校食品的安全。如有食品安全事故,要对学校食堂的经营者有“零容忍”的态度,有差错的将淘汰出局。

李杰在调研中强调,学校要对存在的问题利用假期间进行整改,完善设施设备,确保学校食堂食品安全。

据了解,目前海口市持有餐饮服务许可证管理的各类学校食堂共有666家,其中高等院校41家,中学(含中等职业学校)115家、小学30家、托幼机构480家。自去年8月份整治以来,检查各类学校、幼儿园食堂826家次,下发监督意见1178份(条),责令整改102家,学校食堂从业人员健康证检查1545人次。